小麦是粗粮还是细粮?

【小麦是粗粮还是细粮?】

小麦是粗粮还是细粮?

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小麦是细粮,除了小麦和大米,其它谷物都属于粗粮 。细粮在于颖果磨成面粉后,口感比较松软可口、细腻柔软,而粗粮加工时没有细粮精细 , 达不到细粮的口感 。小麦是禾本科植物,是一种在世界各地广泛种植的谷类作物,小麦的颖果是人类的主食之一,磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物,发酵后可制成啤酒、酒精、白酒或生物质燃料 。

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