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【石夹子鱼是什么鱼?】石夹子鱼是石鲽鱼，又叫石板、石岗子、石江子、石镜、石夹、二色鲽 。石夹子鱼通常体长20～30厘米 ， 体重250～400克 。主要分布于温带及寒带地区、我国主要产于黄海、渤海 。生产季节为春秋两季，以秋季产量较大 。肉质近似刺黄盖鲽 ， 耐贮藏 。
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