材料：
- 莲藕：1根
- 瘦猪肉片：100克
- 青蒜：适量
- 干辣椒：适量
- 蒜末：适量
- 盐、料酒、鸡精：适量
做法：
1. 将莲藕去皮，切成薄片，然后用清水浸泡20分钟左右，使其去掉一部分涩味 。
2. 把猪肉切成薄片，加入少许盐、料酒、鸡精拌匀，腌制20分钟左右 。
3. 青蒜切成蒜末，干辣椒切成小段备用 。
4. 热锅冷油，油热后放入肉片，煸炒至变色 。
5. 加入青蒜和蒜末，煸炒出香味 。
6. 放入莲藕片和干辣椒，煸炒至熟透 。
7. 加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀 。
8. 出锅前加入适量的料酒，翻炒均匀即可 。
小贴士：
1. 莲藕片不要切得太厚，否则容易炒不熟 。
2. 猪肉片可以用牛肉片或者鸡肉片代替 。
【莲藕肉片怎么做好吃】3. 炒莲藕片的时候可以加入少许姜片去除莲藕的涩味 。
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