【石烹可以分为?】
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石烹可以分为外加热、内加热、烧石煮法三种 。
1、外加热:将石头堆起来烧至炽热后扒开,将食物埋入,包严,利用向内的热辐射使原料成熟 。
2、内加热:是将石头烧红后,填入食品(如牛羊内脏)中,使之受热成熟 。
3、烧石煮法:取天然石坑或地面挖坑,也可用树筒之类的容器,内装水并下原料 , 然后投入烧红的石块,使水沸腾煮熟食物 。
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