【为什么有些猪皮比较厚?】
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猪皮的厚薄与猪的品种及年龄大小有关 。普通品种的猪肉肥膘较厚，而杂交品种的猪肥膘较?。砟炅湓酱?，则猪皮越厚 。需注意，含瘦肉精的肉除了异常鲜艳外 ， 其皮下肥肉层也较薄，通常不足1厘米，肌纤维比较疏松 。
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