水果超市展柜蔬果精品柜陈列照片( 二 )

茭白笋：原料带壳者，以到直划表壳，深浅适当，笋尖略带绿壳并去除老化笋头（A3塑胶袋）
连藕：放入水槽中浸水并去除泥土、沥干，置于M7托盘中用保鲜膜包装销售
芦笋：擦去污泥，按大小分级，称250-300公克，用胶袋或保鲜膜包装后置于冷藏柜销售
姜：洗之并沥干，以M2托盘装上两支嫩姜并用保鲜膜包装后置于冷藏柜中销售
黄豆芽：以托盘装250-300公克之原料，用保鲜膜包装，标价后，置于冷藏柜中销售
蕃薯：刷去泥土后沥干，按大小分级，以网袋包装，或以托盘装2-3颗，用保鲜膜包装，置于冷藏柜中销售
芋头：削去头部较尖及干枯部分，去除棕毛及发根，以保鲜膜直接包装一个，小芋头则以M3托盘装约6个，用保鲜膜
小黄瓜：按其长度分级，将长度相同者以M2托盘按同一弯曲方向装盒，重量约在300-500公克，或用保鲜膜包装
菜花：切去花梗，或留3-4片心叶，以保鲜膜直接包装后置于冷藏柜中销售
苦瓜：以保鲜膜直接包装一条，磅称标价后，置于开放式冷藏柜中销售
青花菜：茎部留约5公分长，其余切去，以保鲜膜包装后置于冷藏柜中销售
四季豆：除去细小之豆夹，以250-300公克装入A5塑胶袋内并排列整齐，或装入M2托盘
韭菜花：切去少许茎部及老化部分，称150公克，以A3塑胶袋套装并束口，或将胶袋将距摘除之1/3处捆扎后销售
皇帝豆：原料剥壳，去壳留仁，以M2托盘装150公克之量，以保鲜膜包装，标价后，置于开放式冷藏柜中销售
毛豆：除去果梗，留豆夹，以M2托盘装150公克之量，以保鲜膜包装或以绿色网袋包装并束口，于冷藏柜中销售
青椒：擦去污泥，小者以三颗，大者以二颗装入A5塑胶袋并束口，或装如托盘
毛豆仁：去除原料中之残豆及未成熟果实，以M2托盘装150公克，以保鲜膜包装后销售
辣椒：擦去污泥，按颜色分级，以50公克为一单位分别称重，以M1托盘装之，排列整齐

玉米：切去花梗，使1/4玉米头现出，去除病虫，以二根为一单位用保鲜膜包装后销售
茄子：将害虫、腐败原料除去，按大小分级，装入A3塑胶袋中并束口后于冷藏柜中
玉米粒：将粗片削下，用电扇吹削好之原料，以M2托盘装150公克之量，用保鲜膜包装后置于冷藏柜中销售
香菇：刷去菌柄，按大小分三级，以200公克为一单位，分别称重，以6号塑胶盒装之，用保鲜膜包装
洋菇：去除开花、菇柄变黑者，按菌伞大小分级，以150公克分别称重，以M3托盘、保鲜膜包装后于冷藏柜中销售
木瓜：擦拭表皮，磅重后将标价贴于果体上或先用胶带捆扎果实中间部位，再将标价贴在胶带上

金丝菇：刷去菇柄上之污物，以120-150公克称重，以M5托盘、保鲜膜包装后于冷藏柜销售凤梨以胶带捆扎中间部位，磅重后，将标价贴在胶带上，头朝上，尾朝下
草菇：削去菇柄中之污物，以150公克分别称重，以M3托盘、保鲜膜包装后于冷藏柜销售
杨桃：以M2托盘盛装二颗杨桃，用保鲜膜包装，磅重标价后，置于冷藏柜中销售
香蕉：加工追热，切成4-6根为一小串，切去每一小串茎头，置于托盘上，用保鲜膜包装，或用胶带捆扎中间部位销售
柠檬：擦拭表皮，按颗粒大小分级，以M2托盘盛装4-6个，以保鲜膜包装，磅重后，置于冷藏柜上销售