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【南瓜蒸熟冷冻还是生的冷冻?】南瓜生的冷冻 。南瓜蒸熟之后其中的水分会增加 ， 在冷冻条件下会结成更多的冰晶，从而流失营养，而生南瓜无此影响，因此选生南瓜冷冻 。冷冻保存是南瓜常用的一种保存方式，不仅能保障南瓜不腐败变质 ， 并且还能保存南瓜的味道和色泽 。南瓜属于葫芦科南瓜属，一年生蔓生草本植物，茎常节部生根，叶柄粗壮，长卵形或长圆形 。
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