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【梅菜在北方叫什么菜?】梅菜在北方叫梅干菜、梅咸菜 。梅菜，主要产地在梅州地区、惠州地区，相传为梅仙姑送的菜种，故叫梅菜 ， 是广东（梅州、惠州）的特色传统名菜，属于腌制食品 。梅菜历史悠久，闻名中外 ， 是岭南三大名菜之一，为岭南著名传统特产 。历史上作为宫廷食品而被称为“惠州贡菜”，有古诗描述称：“苎萝西子十里绿，惠州梅菜一枝花”，而惠州被国务院授予“中国梅菜之乡”的称号 。
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