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早米和晚米的区别在于生长时间、外观、口感等 。
1、生长时间：早米的生长期为80-100天；晚米生长期为150-180天 。
2、外观：早米有很多实白色的米粒，看起来比较粗糙；晚米质结构紧密，米粒的晶质特征好 。
【早米和晚米的区别?】3、口感：早米吸水率大 ， 吃起来干硬 ， 容易饱腹，但口感较差；晚米比较饱满，吃起来细腻而香甜 。
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