以下是制作嫩丝瓜丝的方法：
材料：
- 新鲜的丝瓜
- 适量的盐
- 适量的淀粉
- 植物油
步骤：
1. 把丝瓜洗干净，去掉两头部分的皮 。
2. 用刀将丝瓜切成两截，再沿着中心纵向切成薄片 。
3. 在丝瓜片里面均匀地撒上一层盐，轻轻揉搓均匀，放置10分钟，使其出水 。
4. 用清水把盐洗掉，再用清水漂洗一遍，让丝瓜片变得更加清爽 。
5. 将丝瓜片放入一个容器中，加入适量的淀粉 。搅拌均匀，确保每片丝瓜都裹上了淀粉 。
【丝瓜丝怎么做好吃又嫩】6. 在小火上，将炒锅加热，加入适量的植物油 。
7. 将淀粉裹着的丝瓜片放入热油中，用铲子不停地翻炒 。
8. 当丝瓜片炸至微黄色时，可以起锅了 。
制作提示：
- 在丝瓜因为加盐后会出水，为了获得最佳炸制效果，务必将丝瓜片擦干或用吸水纸吸干水分 。
- 炸的时候一定要保持小火，以免让丝瓜片变色或炸焦 。
- 如果想要更加爽口嫩滑的口感，可以在淀粉中加入一些鸡蛋清或水，还可以加入适量的料酒等调料进行调味 。
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