樟茶鸭子是什么意思? _知识经验

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【樟茶鸭子是什么意思?】樟茶鸭子意思是四川地区川菜宴席的一款特色传统名菜。此菜是选用成都南路鸭，以白糖、酒、葱、姜、桂皮、茶叶、八角等十几种调味料调制，用樟木屑及茶叶熏烤而成，故名“樟茶鸭子” 。其皮酥肉嫩、色泽红润、味道鲜美，具有特殊的樟茶香味。