藕粉可以直接用热水冲吗?


藕粉可以直接用热水冲吗?

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【藕粉可以直接用热水冲吗?】藕粉不可以直接用热水冲 。由于藕粉没有被水充分溶解 , 遇到高温的水就会容易结块,结成硬块便不能食用 。藕粉应先用少量冷开水化开 , 再用烧开的沸水冲藕粉,边冲边搅拌 , 直至藕粉变成淡褐色的、透明的黏稠胶状 。藕粉是一种分类为红莲藕粉、纯藕粉、冰糖藕粉的小吃 。

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