蒜毫炒鱿鱼的做法：
【蒜毫炒鱿鱼的做法】所需材料：
鱿鱼，蒜毫，葱姜蒜，盐，味精，油，料酒，生抽
步骤：
1.准备好鱿鱼，洗净，切片 。
2.葱姜蒜切碎备用 。
3.热锅稍微加点油，下入葱姜蒜爆香 。
4.下入鱿鱼，加入少量的盐和料酒，翻炒几下 。
5.加入适量的水，大火煮沸，调成中小火 。
6.炒至水分收干快干的时候，放入蒜毫，炒匀 。
7.放少量的味精和生抽，再炒几下 。
8.出锅装盘 。
小贴士：
1.鱿鱼不要过度煮熟，否则会出水、变老 。
2.蒜毫需要提前泡水，去掉里面的泥沙 。
3.调味时可根据个人口味加入适量胡椒粉或辣椒粉 。
4.烹饪过程中要不断翻炒，否则容易糊底 。
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