1、酱炒西葫芦食材：西葫芦3个、油盐适量、芹菜1段、生姜3片、有机黄豆酱2汤匙；准备好所需材料，西葫芦洗净，切去两端，先将西葫芦顺长对半切开，再将西葫芦斜刀切成片，芹菜切断，姜切片锅加油烧热，下入芹菜，姜爆香，下入西葫芦煸炒，将西葫芦煸炒至稍变软；下入黄豆酱，加入少许盐，翻炒均匀，使酱汁都包裹在西葫芦上，关火，盛出装盘即可 。
2、莴笋拌番茄材料：莴笋半棵，小个番茄4个，干辣椒4个，姜小半块，幼砂糖半匙，醋半匙，味全高鲜少许，盐，植物油；莴笋去皮切小块；番茄去籽切小块；姜切丝；辣椒切小圈；莴笋、番茄、姜丝装盘，加砂糖、醋、盐、味全高鲜拌匀；锅中加2匙油，放入辣椒炸香；然后将辣椒油一起倒在莴笋番茄上即可 。
【没有肉如何煮蔬菜才好吃呢 蔬菜怎样炖得比肉好吃的做法】3、鲜香土豆片：材料：土豆3个，胡萝卜1个，青椒1个，姜适量，芝麻油适量，香醋1勺，生抽3勺，椒盐粉适量，小米椒5个；土豆去皮切片；青椒切块儿，胡萝卜切片，姜切碎，小米椒切段；调碗料汁：香醋一勺、生抽3勺、盐适量、椒盐适量；烧热底油，姜、小米椒下锅爆香；土豆片、胡萝卜片下锅翻炒；料汁倒进锅里炒匀；青椒下锅，稍稍加一点儿水翻炒，最后调入芝麻油出锅 。
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