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刚挖的红薯放几天能吃

生活百科红薯

刚挖出来的红薯是能吃的 ， 但新薯水分含量高 ， 淀粉含量高 ， 糖分少 ， 因此口感较硬、不甜 。可将其放在阳光下晒2~3天 ， 或放在风大的地方风干2天 ， 这样能减少新薯中的水分 ， 使糖的浓度增加 ， 就会比刚挖出来的甜很多 。
新薯放置几天能吃
红薯是一种非常健康养生的粗粮食品 ， 其富含多种矿物质成分 ， 营养价值高 。但刚从地里挖出来的新薯比较硬、难蒸熟 ， 且糖分少 ， 因此吃起来不甜 。这时我们只需将新薯放在阳光下晒2~3天 ， 或放在风大的地方风干2天即可吃到香甜软糯的红薯了 。
需要注意的是红薯不宜久放 ， 储存时间过长或储存方法不当都会使红薯发芽腐烂变质 。新鲜的红薯放地窖可保存6个月以上 ， 因为储存红薯最适宜的温度为15~20度左右 ， 而地窖的温度恰好处于这个温度之间 。另外地窖中氧气少 ， 微生物也少 ， 因此用地窖保存红薯时间较长 ， 一般可长达半年以上 。
【刚挖的红薯放几天能吃】若目前的室温还没有低于零度 ， 那么新鲜红薯也可以放在室内常温保存 。将红薯晒2~3天后放在木箱或纸箱里 ， 然后在箱子里铺些干稻草等可以吸附水分的东西 ， 避免潮湿引起红薯的变质 ， 然后放在阴凉黑暗处 。另外在天气好的时候 ， 把箱子中的红薯拿出去晒晒 ， 也能保证红薯在1—2个月内不会坏 。

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