凉拌苋菜的正宗做法 _凉拌

材料：
【凉拌苋菜的正宗做法】- 苋菜 500克
- 蒜 2-3瓣
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 香菜适量
- 生抽适量
- 醋适量
- 盐适量
- 糖适量
- 辣椒油适量
做法：
1. 苋菜洗净，控水后切成丝，青椒和红椒切成丁，蒜切末，香菜切碎备用。
2. 将切好的苋菜放入开水中焯水烫熟后过冷水，沥干水分备用。
3. 取一个碗，将蒜末、青椒丁、红椒丁、生抽、醋、盐、糖、辣椒油混合均匀成汁。
4. 将焯好水的苋菜放入碗中，倒入泡好的汁料中搅拌均匀。
5. 最后撒上香菜碎即可食用。
小贴士：
1. 苋菜和青、红椒等蔬菜泡在调料中，口感更加鲜美可口。
2. 不要将苋菜过度烫熟，否则口感会变得过软过烂。
3. 可根据自己的口味增减调料，如不喜欢辣可以不放辣椒油。