蒸红薯不管是用开水还是用冷水都是可以的 ， 在口感以及营养成分方面都是差不多的 ， 只不过用开水蒸能够缩短红薯的蒸制时间 ， 冷水蒸的话会让红薯蒸的更加均匀 ， 且剥皮的时候也更容易 。
蒸红薯用什么水比较好
红薯是市面上比较常见的一种食物 ， 属于粗粮食物的一种 ， 很多人都非常喜欢吃 ， 常见的红薯吃法有蒸、煮、烤等等 ， 口感都非常软糯 ， 鲜香可口 ， 不过很多人不知道在蒸红薯的时候到底是冷水好还是热水好 。
实际上蒸红薯的时候并没有那么多的讲究 ， 不管是用冷水还是用开水都是可以的 ， 且在口感以及营养成分方面没有太大区别 ， 只不过用热水蒸的话 ， 能够缩短蒸红薯的时间 ， 对于一些比较赶时间的人来说更方便 。
【蒸红薯是开水蒸还是冷水蒸】而用冷水的话 ， 虽然蒸制时间会更长一些 ， 但是能让红薯蒸的更加均匀 ， 不会出现夹生的情况 ， 且蒸好之后的红薯皮也更好剥一些 。所以具体选用什么水蒸 ， 还是看个人喜好以及习惯了 。
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