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【花白是什么菜?】花白是卷心菜 ， 又名结球甘蓝，为十字花科植物甘蓝的卷心菜茎叶 。别名圆白菜、洋白菜、包心菜、大头菜、高丽菜、莲花白等 。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色 。基生叶质厚 ， 层层包裹成球状体，扁球形，乳白色或淡绿色；二年生茎有分枝，具茎生叶 。基生叶顶端圆形，基部骤窄成极短有宽翅的叶柄，边缘有波状不显明锯齿；上部茎生叶卵形或长圆状卵形 ， 基部抱茎；最上部叶长圆形，长约4.5厘米，宽约1厘米，抱茎 。
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