藕糯米是一款经典的传统美食，可以用糯米和藕做成 。以下是详细的制作步骤：
材料：
- 糯米 200克
- 莲藕 1根
- 猪肉馅 100克
- 香菇 2朵
- 葱姜蒜适量
- 酱油、盐、料酒、胡椒粉适量
步骤：
1. 将糯米泡水，泡至柔软，约2个小时 。放入碗中，加入少许盐、料酒、胡椒粉，搅拌均匀 。
2. 猪肉馅加入葱姜蒜末，少许酱油、盐、料酒、胡椒粉，搅拌均匀 。
3. 将香菇泡发切碎，和猪肉馅混合均匀 。
4. 莲藕去皮，切成厚块约1.5厘米，以便用来盛填糯米饭 。
5. 取出一个莲藕块，切出中间的一圆片，做为盖子，另外的莲藕块中间挖空，制成碗状 。
6. 在莲藕碗底铺上一层糯米，再放入适量的猪肉馅和香菇碎，再用糯米装满莲藕碗，将莲藕盖子封住 。
7. 将莲藕放入蒸锅中，蒸约45分钟熟透即可 。
温馨提示：
1. 糯米和莲藕的比例可以根据自己的口味自行调整 。
【藕和糯米怎么做】2. 糯米所用的水一定要是冷水，这样糯米才能更加粘稠 。
3. 莲藕也可以替换成其他蔬菜如笋、南瓜等，也可以将莲藕切小块和糯米混合后煮成莲藕糯米粥 。
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