低筋面粉不能拿来制作面条 ， 由低筋面粉制作出来的面点有蓬松、柔软的特点 ， 用它制作出来的面条会容易断裂而且没有嚼劲 。想要制作面条 ， 应优先使用高筋面粉这样蛋白质含量高的面粉 ， 这样做出来的面条才韧性高、有嚼劲 。
【低筋面粉可以做面条吗】可以用低筋面粉做面条吗
低筋面粉是一种常用于制作蛋糕、饼干等口感蓬松的甜点的材料 ， 强行使用它制作出来的面条非常容易断裂 ， 吃起来也没有嚼劲 ， 所以低筋面粉是无法用来制作真正的面条的 。
想要制作面条 ， 应该选择使用高筋面粉这样筋度高的面粉 ， 它内部的蛋白质含量在13.5%左右 ， 这种面粉制作出来的食品有弹性高、嚼劲大的特点 ， 符合真正的面条应该有的条件 。
用高筋面粉制作面条的方法非常简单 ， 只需要先往它内部加入清水揉成面团再盖上保鲜膜醒发十分钟左右 ， 再把揉好的面团擀成薄片并切成条状放入锅中熬煮 ， 这样就制成了一碗有嚼劲的面条 。
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