文章插图
【干笋片如何泡发?】1、高压浸泡法：将干笋片洗净放入高压锅，加入足量清水，焖盖煮约20分钟煮至发软，放入清水盆内常温浸泡3小时以上即可 。
2、小苏打焖煮法：盆内放入干笋片、足量热水、一勺小苏打，加盖焖泡1小时左右后，放入锅内煮10分钟，取出洗净即可 。
3、清水泡发：将干笋片放入盆中，加入没过干笋片的清水，浸泡5小时后换水 ， 并继续浸泡5小时即可 。
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