冬天蔬菜怎么保存时间长? _知识经验

【冬天蔬菜怎么保存时间长?】

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视情况而定。每种蔬菜对于温度、湿度要求不同，如黄瓜、苦瓜、豇豆、南瓜等喜湿蔬菜，适宜存放在10℃左右的环境中，但不能低于8℃ 。绝大部分叶菜喜凉，适宜存放在0℃至5℃环境中，但不能低于0℃ 。蔬菜适宜存放的湿度为85%左右。存放蔬菜时，可选择较薄的保鲜袋，将新鲜完好的蔬菜放入保鲜袋，并用针在袋上扎6个小洞，然后将塑料袋封口，在冰箱内用适宜的温度存放。一定要记住买来的菜要装进无毒无害（一般非聚氯乙烯）的食品袋中。