【怎样区分猪蹄的前蹄和后蹄?】
文章插图
1、看外表:猪前蹄肉很多,比较厚实,且表皮还会有少量的皱纹 。猪后蹄的肉较少,较平实,表面没什么皱纹 。
2、看脚趾部位:猪脚趾的前端若是光滑白净,则是猪前蹄 。猪脚趾的前端若是较为粗糙 , 则为后蹄 。
3、看切面:猪前蹄的断面上可以很清楚的看到有蹄筋,而猪后蹄上是没有蹄筋的 。
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