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1、碗中加入腐乳汁、生抽、老抽、料酒、糖、盐，搅匀即可 。
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2、煮好的五花肉切约3毫米厚度肉片 。
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3、将切好片的五花肉两面均匀蘸上料汁 ， 肉皮朝下整齐地码放在大碗里 。扣肉上色即完成 。
【扣肉如何上色?】
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