【帝王蟹里面黑色的是什么?】
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文章插图
1、蟹胃:躲在蟹黄里的三角包,也有蟹的排泄物,隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里 , 把蟹黄吃掉以后弃之 。
2、蟹卵:如果是已经在蟹壳外边的籽,都是已经成熟的籽 , 但吃螃蟹不吃溢到外边的籽,这些是螃蟹的受精卵包,食用时最好丢弃 。
3、隔膜:是螃蟹内部组织供给蟹壳营养物质的组织 。隔膜从秋季至冬季逐步从紫红色过渡到紫色、紫黑色、黑色,颜色的变化说明螃蟹虾青素含量的增加 , 不可食用 。
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