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【咸肉晒几天可以放冰箱?】咸肉晒20天左右可以放冰箱 ， 将腌好的咸肉，挂在通风处，直至出油 。咸肉在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高，只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，第9天后开始下降，20天后基本消失，此时便可将其密封后放入冰箱冷藏或冷冻 。
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