红薯少量发芽是无毒的 ， 可以继续吃 ， 红薯发芽之后并不会像土豆一样滋生有毒物质 ， 只是里面的营养物质会逐渐转移到发芽的部分 ， 导致口感和营养成分降低 ， 食用后不会对身体有害 ， 但是若是红薯又发芽又发霉 ， 建议不要吃了 。
红薯发芽后是否能继续吃
【红薯发芽了还能吃吗有毒吗】我们都知道 ， 土豆存放时间过长发芽了是不能吃的 ， 它里面会滋生一种龙葵素 ， 食用之后可能出现中毒的情况 ， 那么很多人在吃红薯的时候也会有这种顾虑 ， 要是将红薯买回来一下子吃不完 ， 发现它发芽了 ， 是否还能继续吃呢?
若是红薯少量发芽是无毒的 ， 还能继续吃 ， 红薯发芽之后 ， 里面的营养物质会逐渐转移到发芽的部分 ， 让其生长 ， 但是里面不会滋生有毒物质 ， 所以发芽的红薯只是未到和口感会降低 ， 但是食用之后并不会度身体造成伤害 。
但是若是发现红薯发芽又发霉的话那么最好不要吃了 ， 红薯发芽没有问题 ， 但是还伴随发霉的话 ， 那么说明红薯里面已经伴随有霉菌入侵了 ， 这种霉菌一般都不能通过高温小妹 ， 使用后会对健康造成不利影响 。
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