卤猪蹄需要多久?


【卤猪蹄需要多久?】

卤猪蹄需要多久?

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卤猪蹄需要2至3小时 。卤汁烧开后,开到小火,保持卤汁小滚 。卤制过程中 , 可以隔1小时用筷子插一下猪蹄 , 轻松插进猪蹄则说明已卤制软糯 。卤猪蹄时间太短味道不入味,时间太长猪蹄会没有嚼劲,而且味道偏咸 。

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