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1、将比目鱼平铺在菜板上，用刀从它的尾部一直切到它的头部；
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【比目鱼怎么处理?】2、用手把比目鱼的内脏全部都掏出来，内脏掏空后，把它的腮扣干净，再放到清水中清洗；
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3、将鱼皮划开一个口子，把整张皮都撕下来即可 。
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