冰美式和热美式区别? _知识经验

文章插图

1、外观不同：冰美式颜色较浅，而热美式的颜色几近透明，甚至可以看见杯底的褐色咖啡。
2、味道不同：冰美式的咖啡味道不浓，烘焙的烟熏味较重，酸味轻。热美式在烘焙时会释放出丹宁酸，与焦糖结合，产生略带苦味的甜味。
【冰美式和热美式区别?】3、口感不同：冰美式口感醇厚、收敛，热美式一般会有苦、酸、甜、香、涩几种丰富的口感。