【冷冻蛋挞皮需要解冻吗?】
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都可以，建议解冻 。冷冻蛋挞皮直接加入蛋挞液烤制，虽然烤制时间比较短，但是做出来的蛋挞口感较差 。可以把挞皮放在冷藏5-8小时后，摆盘放在室内阴凉不通风的地方，到挞皮表面发干 ， 再往里倒入蛋挞液烤熟，烤出来的蛋挞外皮酥松好吃 。
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