西湖龙井茶根据不同的生长地、制作方法和采摘时间等因素，大致可以分为以下五个品种：
1. 前早龙井：指在每年清明节前采摘的龙井茶叶，品质最佳，叶质嫩绿，茶汤清香味醇，是西湖龙井中最为珍贵的品种 。
2. 后雨龙井：指在清明节后到梅雨季节采摘的龙井茶叶，因为受到潮湿天气的影响，茶汤味道清爽甘冽，且富有降火的功效，是市场上热门的品种之一 。
3. 雨前龙井：指在谷雨前采摘的龙井茶叶，管制严格，因产量稀少而价值高昂，口感浓郁，有一种淡淡的清香 。
4. 正常龙井：指在谷雨后到立夏之间采摘的龙井茶叶，产量最为丰富，价格较为亲民，品质也不错 。
【西湖龙井分为哪五种】5. 火靠龙井：指在立夏之后采摘的龙井茶叶，由于生长季节长，经历了夏季高温气候，叶子会变得较粗硬，口感偏苦，茶汤也相对浓郁一些 。
