【胡椒粉是白胡椒还是黑胡椒?】
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黑胡椒和白胡椒都可以制作成胡椒粉，胡椒粉是二者的统称 。两种胡椒的效果是不一样的 。黑胡椒的味道较为刺激，多在制作牛肉时使用，可以有效的掩盖牛肉的腥味，起到增鲜提味的作用；而白胡椒适合用在汤汁中，例如放入到鱼汤中 ， 可掩盖鱼肉的腥味等 。
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