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【沙葛是什么?】沙葛是豆薯,别名地瓜、凉薯、番葛、葛薯 。是豆科,豆薯属草质缠绕藤本植物,根块状,纺锤形或扁球形 , 肉质 。另外,食用部分为肥大的块根,其皮薄而韧、肉质洁白、嫩脆、香甜多汁,食用无渣,且略带豆腥味 。
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