【芝士有点酸是不是坏了】芝士有点酸了不一定是坏了 ， 因为芝士在制作的时候会经过微生物的发酵 ， 且在其生产过程中 ， 里面的乳糖也会变成乳酸 ， 自带一股酸味 ， 这样是可以正常食用的 ， 但是要是因为放置时间久了 ， 出现变质情况而导致的发酸 ， 那么就是坏了 ， 不能继续食用 。
芝士有点酸是坏了吗
芝士也就是我们常说的奶酪 ， 大多数都是用牛奶加工制作出来的 ， 属于高蛋白的营养食物 ， 大多都是黄色块状的 ， 市面上也有一些是片状、条状的 ， 经常用来制作一些烘焙产品 ， 例如饼干、蛋糕等等 ， 能让其口味更加浓郁 。
有时候我们在吃芝士的时候 ， 会发现它的口感变酸了 ， 很多人就怀疑它坏了 ， 但是其实并不全是这样 ， 制作芝士的时候需要经过微生物的发酵 ， 在其生产过程中 ， 大多数乳糖会随着乳清排出去 ， 剩下的也会通过发酵作用从而变成乳酸 ， 所以它本身就带有一股酸味 。
不过芝士里面蛋白质元素较为丰富 ， 时间放久了之后会出现腐败变质的情况 ， 从而导致味道发酸 ， 那么这样的芝士就是已经坏了的 ， 里面会滋生很多细菌 ， 不能再继续食用了 。
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