【虾分哪几种?】
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虾有近2000个品种,有红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等品类 。
1、红虾:为广温广盐性的虾类,冬季向沿岸浅水区移动,近海区较密集,渔获较高,12月后向外海移动,虾群分散,渔获量低 。
2、青虾:是一种纯淡水虾 , 几乎在全国各地都有分布,其中以河北白洋淀地区青虾、江苏高邮湖青虾、太湖青虾最为有名 。
3、河虾:广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中,是优质的淡水虾类,肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富 。
4、草虾:学名斑节对虾,俗称鬼虾、竹节虾,属暧水性虾类 , 是世界上三大养殖虾类中养殖面积和产量最大的对虾养殖品种 。
5、对虾:对虾个体大,通称大虾,整只对虾的烹调方法有红烧、油炸、甜烤 。
6、明虾:又称中国明对虾、东方对虾、明虾,与墨西哥棕虾、圭业那白虾并称为“世界三大名虾” 。明虾是海水虾,味道鲜美 , 富含蛋白质 。
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