蒸的粽子之所以会比较硬,很有可能是在蒸制过程中失水造成的,粽子的主要原料是糯米,要是直接蒸制的话就会非常难熟,而蒸制时间过长也就会导致它失水变硬了 。另外粽子蒸好后放久了,糯米冷了之后也会变硬,最好是蒸熟后及时食用 。
蒸的粽子发硬原因
每年端午节的时候,家家户户的餐桌上都能见到粽子的身影,不管是去超市购买冷冻粽子还是自己动手包粽子,都别有一番风味 。而粽子的烹饪方法,大多分为蒸和煮两种,不过我们在蒸粽子的时候,会发现蒸好之后发硬的情况 。
蒸的粽子发硬,多半是因为失水造成的,因为粽子的主要原料是糯米,所以要是直接蒸制会非常难熟,而蒸制时间过长也会导致它因为失水过多而变硬,所以我们在蒸粽子之前,最好是将糯米放到清水里面浸泡,这样不仅能快速蒸熟,还更方便入味 。
【蒸的粽子为什么硬的】另外将粽子蒸好之后,最好要趁热吃掉,糯米冷了之后会变硬,再吃就非常不容易咀嚼,且有的粽子里面还会加一些肉类馅料, 变冷之后就会凝结出乳白色固体,不仅口感不好,吃了也不容易消化 。
经验总结扩展阅读
- 翡翠的纹和裂有什么区别
- 翡翠的苍蝇翅是怎么回事
- 有专门运乐器的物流吗?
- 粽子怎么看知道熟没熟
- 翡翠怎么分辨裂纹
- 鹿角菜用焯水吗
- 蓝色郁金香是染色的吗?
- 金箍棒是什么颜色的?
- 冰墩墩有多大的?
- 蒸豆沙包是冷水下锅吗?