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1、形态不同：番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品，呈鲜红色 ， 有番茄的特有风味，一般不直接入口 。番茄膏由成熟红番茄破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后，经浓缩、装罐、杀菌而成 。
【番茄膏和番茄酱有什么区别?】2、制作原料：番茄酱是番茄酱加糖、食盐、色拉油制成的，番茄膏是由番茄泥、水、白砂糖等添加剂制作而成 。
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