材料：
牛百叶250克 ， 辣椒油适量 ， 大葱适量 ， 姜适量 ， 蒜适量 ， 醋适量 ， 酱油适量 ， 盐适量
步骤：
1.准备食材：牛百叶250克 ， 大葱适量 ， 姜适量 ， 蒜适量 ， 凉拌酱油适量 ， 醋适量 ， 盐适量
2.牛百叶洗净 ， 再用凉水浸泡1个小时 ， 使之变软
3.将牛百叶切成小片
4.将姜、葱、蒜切碎
【正宗凉拌牛百叶的做法】5.准备调料：辣椒油、酱油、盐、醋适量
6.将所有调料混合在一起 ， 搅拌均匀
7.将调料倒入已切好的牛百叶上 ， 轻轻搅拌 ， 让调料均匀地附着于牛百叶上
8.放入冰箱冷藏1小时左右 ， 味道更佳 ， 也可直接食用
9.食用时撒上少许芝麻即可
温馨提示：
牛百叶需提前浸泡 ， 以充分软化 ， 口感更佳
辣椒油可根据个人口味加减 ， 喜欢辣的可放多些
调料也可以自己调配 ， 根据自己的口味来添加调料 ， 制作出更加适合自己的凉拌牛百叶
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