蒜苗炒鱿鱼最正宗的做法 _蒜苗

材料：
- 鱿鱼 250 克
- 蒜苗 200 克
- 姜 10 克
- 葱 10 克
- 食用油适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 白胡椒粉适量
做法：
【蒜苗炒鱿鱼最正宗的做法】1. 鱿鱼去掉内脏，切成薄片，用料酒、盐和少许白胡椒粉拌匀腌制 15 分钟。
2. 蒜苗洗净切段，姜和葱洗净切末备用。
3. 热锅冷油，加入姜葱末炒出香味。
4. 加入腌制好的鱿鱼片煸炒至变色，盛出备用。
5. 锅中留少许底油，加入蒜苗段煸炒 1-2 分钟。
6. 放入鱿鱼翻炒均匀。
7. 加入生抽、盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀即可。
温馨提示：
1. 鱿鱼煸炒的时间不要太长，否则会很老硬。
2. 蒜苗不可多煮，以保持脆嫩口感。
3. 可以根据自己的口味适当增减调料的用量。