在家制作馅饼可以用发面 ， 这样制作出来的馅饼蓬松、柔软 ， 更适合牙口不好的老人、小孩食用 。制作发面不需要面团完全发酵起来 ， 我们只需要在面团膨胀一点之后将它切成剂子、包上馅料再压瘪放入锅中煎熟即可 。
用发面还是死面做馅饼
我们如果想要在家中制作馅饼的话 ， 就可以选择用发面来制作它 ， 因为发面的口感更加蓬松、柔软 ， 它不仅更加美味 ， 还更适合嚼不动硬东西的老人、小孩食用 。
制作发面馅饼的方法非常简单 ， 我们要先用温水将酵母化开 ， 再把它倒入面粉中搅拌均匀揉成面团 ， 然后用保鲜膜将面团密封起来放置在温暖的地方略发酵一会 ， 这里不用让面团完全发酵起来 。
【馅饼用发面还是死面】等面团膨胀一点之后将它取出来排气 ， 再将它分成大小相同的剂子并用包包子的手法往剂子中包入馅料 ， 最后将包好的包子压瘪放入锅中煎至两面金黄 ， 这样一个美味的馅饼就做好了 。
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