炸糖糕会开花可能是因为使用的油温太高 ， 也可能是我们在往面团里包白糖的时候没有把封口捏紧 。我们在炸糖糕的时候最好让它在油五成热的时候下锅 ， 然后用中小火慢慢炸 ， 这样它才不易因高温裂开 。
为什么炸糖糕炸开花
炸糖糕是一种在河南地区非常常见的小吃 ， 它通常以面粉为主要原料制成 ， 口感香脆 。很多人平时都有自己在家制作炸糖糕的习惯 ， 但有时我们的炸糖糕会被炸开花 ， 这是为什么呢？
如果我们在炸糖糕的时候遇到糖糕开花的现象的话 ， 就很有可能是我们炸糖糕时使用的油温太高 ， 也可能是我们在往面团里包白糖的时候没有把封口捏紧 ， 从而导致它在油炸的时候裂开 。
【炸糖糕为什么会炸开花】我们平时在炸糖糕的时候 ， 最好是仅将锅中的食油烧至五成热 ， 然后便把糖糕放入其中用中小火慢慢炸 ， 这样炸糖糕便不会因为高温而裂开 ， 等它外皮变成金黄之后再将它捞出即可食用 。
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