材料：
萝卜 300 克
鸡蛋 3 个
猪肉骨头 150 克
枸杞 适量
【萝卜炖蛋怎么做好吃又嫩】姜片 适量
葱段 适量
料酒 适量
盐 适量
清水 适量
步骤：
1. 萝卜去皮洗净，切成小块；猪肉骨头放入沸水中焯水捞出备用 。
2. 鸡蛋打入碗中打散备用 。
3. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味，倒入鸡蛋液，用铲子迅速切成小块，炒熟备用 。
4. 锅中加清水，加入萝卜块和猪肉骨头，大火煮沸，撇去浮沫后调入适量的料酒，转小火煮 30 分钟左右 。
5. 加入枸杞继续煮 10 分钟，加入盐调味即可 。
6. 最后摆上炒好的鸡蛋块就可以了 。
小贴士：
1. 煮萝卜时建议使用砂锅或者铸铁锅，可以炖出更嫩滑的口感 。
2. 煮萝卜的时候不建议加入醋，会破坏萝卜中的VC；煮猪骨时可以加入姜片一起煮，可去腥增香 。
3. 炒鸡蛋的时候要快速翻炒，不要炒久了，否则不嫩 。
4. 煮菜时不要过量，开水量不宜太多，否则会影响口感 。
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