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【新鲜山楂怎么腌制】1、材料：山楂0.5公斤，糖0.5公斤
2、将山楂洗净，沥干水，加糖拌匀，渍腌一天 。
3、将带盖的广口瓶放入锅中蒸煮10分钟后，取出并擦干水待用 。
4、将糖和山楂放入锅中，加少许水，用小火煮至糖全部溶化，改用大火煮沸，然后再改用小火煮，汤汁见浓时就可停火 。
5、将煮好的山楂连汁都倒入广口瓶中，盖好盖子，放在阴凉处保存 。
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