以下是简单好吃的嫩莲藕菜做法：
所需材料：
- 嫩莲藕
- 青椒、红椒、洋葱适量
- 蒜末、姜末适量
- 盐、鸡精、生抽、料酒、香油、白胡椒粉、辣椒油适量
- 油适量
做法：
1. 嫩莲藕去皮，切成小块，青椒、红椒、洋葱也切成小块备用 。
2. 锅中热油，放莲藕煸炒几分钟，加入适量盐、鸡精、料酒、白胡椒粉、青椒、红椒翻炒几下，再加入少许水煮两分钟（水不要太多，不要把莲藕煮烂了） 。
3. 炒锅另起火热油，放入蒜末和姜末爆香，再放洋葱炒香，加入适量盐、鸡精和生抽，翻炒均匀 。
4. 莲藕和炒好的东西拼在一起，淋入少许香油和辣椒油，翻炒均匀即可 。
小贴士：
1. 蒜、姜的用量可以根据个人喜好进行调整 。
2. 辣椒油可以根据个人口味加，如果怕辣可以不加 。
3. 炒菜的时候火不要太大，防止炒糊 。
【嫩莲藕怎么做好吃又简单】4. 这道菜可以作为主菜或者配菜，口感清爽，营养丰富 。
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