凉虾在制作的时候用普通大米就可以了 ， 制作出来成品会十分有嚼劲、将大米磨成浆 ， 然后用漏勺漏入凉水盆里面就可以了 ， 现在市面上也会用糯米粉、大米粉和澄清的石灰水调制均匀制成凉虾 ， 吃起来极为爽口 ， 是夏季解暑佳品 。
制作凉虾用什么米
凉虾是我国湖北宜昌地区的特产 ， 在四川、重庆等地也比较常见 ， 制作它的主要材料有米、红糖水等 ， 因为做出来的形状形似小虾而得名 ， 对于一些不了解凉虾的人来说 ， 可能不知道它的具体做法 ， 以及用什么米会更好 。
在制作凉虾的时候 ， 用普通大米就可以了 ， 一般将大米制成浆 ， 用漏勺漏入凉水盆里面而成 ， 不过现在市面上制作凉虾 ， 会用糯米粉、大米粉等制作凉虾 ， 用澄清的石灰水调均匀即可 ， 吃起来口感会更加爽口 。
【凉虾用什么米有嚼劲】在吃凉虾的时候 ， 必不可少的调料就是红糖水 ， 将制作好的凉虾和红糖水进行搭配 ， 味道香甜可口 ， 入口冰凉 ， 是夏季解暑佳品 ， 若是想更有嚼劲 ， 还可以在煮熟之后放到冰箱里冰镇一下 。
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