1. 蒜蓉豆瓣酱
食材：
豆瓣酱、大蒜、姜蒜水、食盐、味精、色拉油
做法：
1）将豆瓣酱洗净，用沥水器沥干备用 。
2）大蒜切末备用，热锅凉油，放入大蒜末，用小火炒香 。
3）加入豆瓣酱慢慢炒匀，倒入适量的姜蒜水，加入食盐、味精调味，继续翻炒至干燥，出锅即可 。
2. 红油蒜泥酱
食材：
豆瓣酱、蒜泥、香油、花椒粉、盐
做法：
1）豆瓣酱过水泡软备用，花椒粉烘干备用 。
2）将蒜泥放入碗中，加入适量盐搅匀，加入热香油，冲入豆瓣酱，搅拌均匀 。
3）加入花椒粉，再次搅拌均匀即可 。
3. 蒜蓉酱
食材：
蒜末、生抽、醋、盐、糖、香油
做法：
1）将蒜末放入小碗中，加入生抽、醋、盐、糖，搅拌均匀 。
2）将香油烧热，关火后待温度稍微降低一些后，将蒜末酱汁倒入，搅拌均匀即可 。
4. 韭菜花酱
食材：
韭菜花、胡萝卜、大蒜、姜末、豆瓣酱、盐、鸡精、辣椒粉、花椒粉、色拉油
做法：
1）将韭菜花洗净，胡萝卜切成小块，大蒜切末，热锅凉油，放入大蒜、姜末炒香 。
2）加入豆瓣酱搅拌均匀，再加入胡萝卜、韭菜花翻炒，加适量水、盐、鸡精、辣椒粉、花椒粉，大火收汁 。
5. 番茄沙司
食材：
【家常炒酱的做法大全】西红柿、洋葱、大蒜、食盐、糖、黑胡椒粉、茄汁
做法：
1）将西红柿去皮，切成小块，洋葱磨成茸，大蒜切末备用 。
2）热锅凉油，加入洋葱茸和大蒜末，炒至金黄 。放入西红柿翻炒 。
3）加入少量水，继续翻炒 。加入适量食盐，糖、黑胡椒粉、茄汁，炒至汁浓即可 。
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