以下是拌折耳根的几种做法：
1. 凉拌式：将新鲜的折耳根去皮后切成丝，加入调味料拌匀即可 。调味料可根据个人口味添加，例如蒜泥、麻酱、辣椒油等 。
2. 烧烤式：将折耳根切成片或块，用调味料腌制一会，然后串起来烤制 。调味料同样也可依个人口味添加 。
3. 炒食式：将折耳根切成片或丝，热锅加油翻炒，添加调味料，炒至软烂即可 。
4. 煲汤式：将折耳根切成片或块，加入适量清水和其他煲汤材料一起煲 。煲出的汤清香可口，还有滋补养颜的效果 。
5. 炸制式：将折耳根切成薄片，裹上面粉或玉米淀粉，放入热油锅中炸至金黄色即可 。炸好后可以加盐或其他调味料 。
【拌折耳根做法大全】6. 蒸制式：将折耳根切成块或片，加入适量的葱姜蒜、盐、酱油等调料，放入蒸锅中蒸熟即可 。这种做法可以保持折耳根的原汁原味 。
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