想要梅干菜饼不发硬的话，就要在和面时保证面团水分充足，同时还可以往面粉中添加适量有蓬松面团效果的泡打粉 。我们平时在和面时可以边加温水边搅拌面粉直到面粉都变成絮状且无干粉，这样的面团水分就很充足 。
怎么和面梅干菜饼才不发硬
我们如果想要制作出来的梅干菜烧饼不发硬的话，就要在和面的时候添加足够的温水，因为面团内部水分太少的话，就会直接导致烧出来的饼口感比较硬 。
我们在和面的时候可以边往面粉中加入清水边用筷子搅拌它们，等盆中的面粉都变成絮状、没有干粉之后就代表所添加的水足够了，这时就可以将面粉捏在一起揉成团 。
【做梅干菜饼怎么和面的不发硬】除此之外，我们在和面之前还可以往面粉里加入少量的泡打粉，它和水接触之后就会释放大量气体，这样就可以让和出来的面团更加蓬松，因此用它烧出来的饼的口感也更软 。
经验总结扩展阅读
- 立夏饼是哪里
- 做鸡蛋饼用高筋粉还是低筋粉
- 炸油饼没有酵母粉怎么办
- 炸油饼的面要发酵多久
- 柿饼的霜越厚越好吗
- 柿饼外面那层霜是什么
- 电饼铛的黑色涂层掉了怎么办
- 自己做的冰皮月饼怎么保存
- 速冻南瓜饼是炸还是煎
- 粉饼保质期一般是多久