文章插图
1、孜然牛肉材料：牛肉250克 ， 香葱2棵 ， 生姜1小块 ， 熟芝麻1小匙 ， 花椒适量 ， 孜然3小匙 ， 干辣椒8个 。调料：食用油500克(实耗30克) ， 香油1小匙 ， 红油1小匙 ， 高汤1小匙 ， 料酒2小匙 ， 辣椒粉2小匙 ， 五香粉1小匙 ， 精盐1小匙 ， 白糖1小匙 ， 味精1/2小匙 。制作步骤：葱、姜洗净后切成末;牛肉洗净去筋 ， 漂净血水后片成薄片 ， 用盐、料酒、姜、葱腌15 分钟;往锅内注入食用油 ， 烧至五成热时倒入牛肉片 ， 炸至酥香捞出;锅内留底油 ， 放入干辣椒、花椒翻炒出香味 ， 然后下牛肉片炒匀;加高汤、酒、五香粉、糖 ， 烧开后放入辣椒粉、孜然炒香;放入红油、味精、香油 ， 翻炒均匀 ， 装盘 ， 撒上芝麻即可 。
2、香草红汁牛肉做法：牛肉切块 ， 放凉水锅 ， 开火 ， 焯水后取出用热水冲净血沫;洋葱切大粒 ， 西红柿用开水略烫去皮后切小块 ， 胡萝卜切滚刀块备用;锅内热油 ， 三成热时 ， 下入洋葱 ， 中大火 ， 将洋葱煸到表面微黄;放入西红柿粒 ， 煸出红油;加入欧芹、黑胡椒粒、番茄酱 ， 翻炒均匀;倒入开水(能没过牛肉的量);将牛肉放入 ， 加入葡萄酒 ， 大火烧开后 ， 盖盖 ， 改小火炖2小时;加入胡萝卜、加盐调味 ， 再盖盖小火焖煮1小时即可!
【新鲜牛肉如何做才好吃】3、鲜果牛肉串原料：牛柳、烧烤汁、糖、生抽、料酒、小西红柿、菠萝 。做法：将牛柳切成2厘米见方的小片 ， 加一碗烧烤汁、适量糖、生抽和料酒 ， 腌制20分钟 。热锅凉油 ， 将腌过的牛柳小火炒至5成熟盛出备用 。用竹签串个小西红柿 ， 再串一片炒好的牛柳、再串一小块菠萝、再串一片牛柳、这样循环串成串 。把串好的鲜果牛肉串置于盘中 ， 覆盖上保鲜膜 ， 放入微波炉高火加热3分钟 。
经验总结扩展阅读
- 如何培养孩子的适应能力
- 调节心情的方法 如何调节生活中的不良情绪
- 葡萄产量如何提高
- 秋燥——如何呵报护宝宝娇嫩的皮肤
- 如何给自己减压 国庆节健康减压只要这样做
- 夏天皮肤出油怎么办 夏天皮肤出油如何解决
- 如何制作好吃的凉拌耳丝干豆腐 凉拌耳丝干豆腐如何制作好吃
- 空调漏水如何处理
- 地下管道漏水如何处理
- 男、女 寒食节生人命运如何，性格运势解析！